Notre association : LES SEMELLES DE VENT se situe géographiquement sous la forme d'un triangle
Samedi 5 novembre 2005, nous avions décidé d'organiser une soirée animée par les Conteurs du pays des sources, suivie d'une dégustation de gourmandises (dont les triangles à la pistache). Les cinquantes personnes présentes furent enchantées de goûter à toutes ces mignardises.
Ces triangles à la pistache sont composés de chocolat, qui est très apprécié par nous consommateurs pour ses vertus nourrissantes.
Le chocolat obtenu par broyage des graines du cacaoyer. Sa culture remonterait à la civilisation Maya, qui le considérait comme un arbre sacré. Les fèves étaient utilisées comme monnaie et faisaient l'objet d'offrandes aux dieux à l'occasion de fêtes religieuses, mais n'étaient pas consommées.
Dans l'amérique précolombienne, la culture du cacayoer est ensuite pratiquée par les Toltèques, puis par les Aztèques chez lesquels elle revêt une origine divine : selon la légende, c'est en effet le dieu QUETZALCOATL (le serpent à plumes), qui a appris à son peuple à cultiver cet arbre.
XOCOLATL est la boisson réservée aux dignitaires, consommée pour ses vertus nourrissantes, toniques et censément aphrodisiaques.
Son arrivée en Europe est destinée à Christophe Colomb, en 1502 sur l'île de Guanaja, son gôut le laisse « de glace » . C'est en 1615, en France, Anne d' Autriche, infante d'Espagne, qui fait découvrir le chocolat à sa cour, qui y trouve intérêt y compris les médecins.
Le chocolat est un aliment très énergétique, il apporte entre 520 et 560 calories. Nous citerons sa richesse en magnésium, en potassium, en phosphore, en calcium et en fer. Il renferme également des vitamines A, B et D ainsi que de la caféine et de la théobromine, qui expliquent ses vertus tonifiantes. N'oublions pas qu'il est avant tout un anti-stress.
Je vous transmet le secret de cette recette magique:
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients pour 42 triangles :
300 ml de pistaches décortiquées
150 g de végétaline
200 g de chocolat pâtissier
60 ml de sucre glace
Dans une casserole, faites fondre sur feu doux la végétaline et le chocolat.
Ajoutez le sucre, et mêlez bien. Répartissez les pistaches dans chaque alvéole d'un bac à glaçons.
Remplissez-les aux 2/3 avant de les placer dans le réfrigérateur, au moins 2 h, pour qu'ils durcissent. (Pour verser plus facilement, mettez la préparation dans un saladier).
Démoulez comme des glaçons.
Vous pouvez les décorer à votre guise et les conserver au frais.